跟着春节附进，年味越来越浓。在安徽天长市铜城镇龙岗社区，当地有一齐“色白如雪、形似饺子、酥脆可口”的特质糕点——雪饺开云体育，这几天，制作雪饺的糕点店就勤苦起来了。

按比例调配白面与猪油，充分搅动均匀后揉团。酥油切成大小一致的小块，包在揉好的面团中，然后就要把包了酥油的面团，擀制成新月形。

待油温妥当后，将擀好的新月形雪饺皮放入油锅中，酥皮连忙推广，激情也变得金黄，这时就不错捞出沥干油汁，将熟糯米面和白糖粉，均匀铺洒，终末再缀以青梅红丝，这么，甜而不腻、酥脆可口的雪饺就制作完成了。

某糕点店认真东谈主 刘安芹：是一代一代传下来的，春节有许多东谈主回故地了，旅游的顾主买得也比拟多，一天大提要作念600个阁下。

黄蒸飘香 “蒸”出来的年味

黄蒸是山西长治的一齐特质好意思食，由黍米面、江米面、红豆、红枣等制作而成，晴明金黄、黏糯香甜，寓意着新的一年生涯工作百废俱举。春节附进，长治屯留区王庄村的村民们，又启动忙着制作黄蒸了。

制作黄蒸，先将黍米面、江米面等按一定比例调治、揉搓作念成表皮，然后把红枣、红豆炒制后挤压成泥制作成馅儿，终末把馅儿包在面团里，团成卵形，放入蒸笼中蒸熟。蒸好的黄蒸大小均匀，激情金黄，咬上一口，软糯香甜，不仅深受当地村民深爱，如今也成为一款新春年货。

屯留区王庄村村民 赵建文：咱们的黄蒸主如果在长治地区销售，也但愿通过黄蒸来带动更多村民增收，让更多的东谈主深爱当地的传统好意思食。

传统手工挂面热销 加紧制面供应阛阓

最近，安徽六安舒城县张母桥镇的传统手工挂面插足产销旺季，挂面制作师父抢合手晴晴天气制面、晒面，供应年货阛阓。

凌晨2点，在六安舒城县张母桥镇，挂面制作师父们还是启动了一天的勤苦。制作手工挂面，要先将面粉和水按比例搀杂，进行和面，和好的面团醒发后，师父们就启动盘条。

跟着天色渐亮，制作好的面条就送到院中上架曝晒。据先容，阳光的映照十分关键，亦然当地挂面适口的小诀要。

舒城县张母桥镇党委委员 刘正根：阳光映照之后，它的口感是不相似的。像本年的天气比拟好，阳光有余，是以挂面口感特地筋谈，滋味也特地鲜好意思。

据了解，张母桥挂面的制作武艺陆续于今已稀有百年历史，每到春节，当地东谈主皆有作念挂面、吃挂面的习气。

舒城县张母桥镇张母桥村村民 吕群：离家外出的本事也要带少量，亲戚来家的本事要吃少量，这个挂面的寓意很好，长持久久。

现在，张母桥镇制作手工挂面的有近百户，他们的产物不仅在当地深受接待，还成为周边城市的抢手货。

某食物有限公司认真东谈主 尹刚：这批货是发到上海何处去开云体育，上海一个企业要的，大致是200箱阁下。这个本事是旺季，这个月咱们接近大致是一万单阁下了。